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Rundschreiben "Lebensmittel"

Rundschreiben der GD ,,Kontrollpolitik’’ der Agentur in Bezug auf Lebensmittel auf

Rundschreiben zu Lebensmitteln, in denen die Hygiene-, Sicherheits-, Probenahme- und Kennzeichnungsvorschriften sowie die Bedingungen für Lebensmittelunternehmer dargelegt werden.

Rundschreiben über mikrobiologische Kriterien für Geflügelschlachtkörper und -fleisch und die Möglichkeit der Lockerung der Probenahmehäufigkeit für "kleine Schlachthöfe" und "kleine Zerlegebetriebe" (PCCB/S3/823823)

  • Anwendbar ab dem 29.09.2025 (neue version)

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die Betreiber von Geflügelschlachthöfen und -zerlegebetrieben auf Folgendes aufmerksam zu machen:
- das Prozesshygienekriterium Salmonella spp. für Schlachtkörper von Masthähnchen und Truthühnern;
- das Prozesshygienekriterium Campylobacter spp. für Schlachtkörper von Masthähnchen;
- das Lebensmittelsicherheitskriterium Salmonella enteritidis/Salmonella typhimurium für frisches Geflügelfleisch;
- die nationalen Bedingungen für die Implementierung der Möglichkeit zur Lockerung der Probenahmehäufigkeit für "kleine Schlachthöfe" und "kleine Zerlegebetriebe" für Geflügel, die den Mitgliedstaaten durch die Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 gegeben wird.
 


Rundschreiben über die Mikrobiologischen Kriterien für Schlachtkörper von als Haustiere gehaltenen Huftieren (PCCB/S3/148040)

  • Anwendbar ab dem 17.09.2025 (neue version)

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die Prozesshygienekriterien für Schlachtkörper von als Haustiere gehaltenen Huftieren sowie die nationalen Bedingungen zur Anwendung der Möglichkeit einer Lockerung in Bezug auf die Probenahmehäufigkeit für "kleine Schlachthöfe", die in der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 für die Mitgliedstaaten vorgesehen ist, zu erörtern.
 


Rundschreiben über die allgemeinen Abweichungen von den Kriterien für Wasser mit Trinkwasserqualität in Lebensmittelunternehmen (PCCB/S3/1836731)

  • Anwendbar ab dem 02.07.2025
  • Anhang 1: Übersicht über die Abweichungen in Bezug auf die gesetzlich vorgeschriebenen Parameterwerte für Trinkwasser.
  • Anhang 2: Allgemeine vorübergehende Abweichung für 1,2,4-Triazol.

In dem vorliegenden Rundschreiben sind die allgemeinen Abweichungen von den gesetzlich vorgeschriebenen Parameterwerten für Wasser festgelegt, die gemäß Artikel 4 § 4 des K.E. vom 4. Februar 2024 von der FASNK zugelassen wurden.
 


Rundschreiben über die Aufbewahrungstemperatur und -zeit von Lebensmitteln im Einzelhandel (PCCB/S3/1339943)

In diesem Rundschreiben sollen die gewährten Abweichungen bezüglich der gesetzlichen Aufbewahrungstemperaturen bestimmter zu kühlender Lebensmittel im Einzelhandel beschrieben werden, die im Königlichen Erlass vom 13. Juli 2014 über die Lebensmittelhygiene vorgesehen sind.
 


Rundschreiben über das Temperaturmanagement während des Transports bereits etikettierter, zu gefrierender / aufzutauender Lebensmittel  (PCCB/S3/1831085)

  • Anwendbar ab dem 02.04.2025
  • Anhang 1: Muster eines Begleitdokuments und einer Vereinbarung zwischen in der Nahrungsmittelkette tätigen Niederlassungen im Rahmen des Transports gekühlter oder gefrorener Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind, in der Bestimmungsniederlassung tiefgefroren zu werden, und die bereits als tiefgefroren etikettiert sind.
  • Anhang 2: Muster eines Begleitdokuments und einer Vereinbarung zwischen in der Nahrungsmittelkette tätigen Niederlassungen im Rahmen des Transports von Erzeugnissen, die als gefroren oder tiefgefroren etikettiert sind, aber deren Auftauprozess im Gange ist oder die bereits vollständig aufgetaut sind.
  • Anhang 3: Formular für die Meldung an die zuständige Lokale Kontrolleinheit.

Ziel dieses Rundschreibens ist es, die Anbieter über ihre Verpflichtungen in spezifischen Fällen zu informieren, die in diesem Rundschreiben erläutert sind.
 


Rundschreiben über die Genehmigung und Zulassung von Produzenten von Milcherzeugnissen im landwirtschaftlichen Betrieb und der Verwendung von Handbüchern zur Eigenkontrolle (PCCB/S3/NDZ/1136184)

  • Anwendbar ab dem 24.01.2025
  • Anhang 1: Entscheidungsbaum für Produzenten bäuerlicher Milcherzeugnisse, anhand dessen ermittelt werden kann, ob der Anbieter über eine Genehmigung oder eine Zulassung verfügen muss.

In diesem Rundschreiben ist dargelegt, in welchen Fällen ein Produzent bäuerlicher Milcherzeugnisse eine Genehmigung oder eine Zulassung der FASNK benötigt. Des Weiteren ist in diesem Rundschreiben angegeben, welche Eigenkontrollhandbücher für den Milchsektor gelten.
 


Rundschreiben über die Sofortmaßnahmen hinsichtlich der Kontrolle von nicht zugelassenem genetisch verändertem Reis und nicht zugelassenen genetisch veränderten Reiserzeugnissen mit Ursprung in China (PCCB/S3/799241)

  • Anwendbar ab dem 10.12.2024
  • Anhang: Liste der Erzeugnisse

Am 26. Mai 2013 nahmen die Mitgliedstaaten einen neuen Durchführungsbeschluss der Kommission zur Änderung des Durchführungsbeschlusses 2011/884/EU über Sofortmaßnahmen hinsichtlich nicht zugelassener GVOs in Reis und Reiserzeugnissen mit Ursprung in China an. Diese Maßnahmen sind die Folge zahlreicher anhaltender Regelwidrigkeiten in Bezug auf chinesische Erzeugnisse und der offensichtlichen Unmöglichkeit für die chinesischen Behörden, das Problem zu beheben. Ziel dieses Rundschreibens ist es, die Umsetzung des Durchführungsbeschlusses 2011/884/EU im Lebensmittel- und Futtermittelsektor näher zu erläutern.
 


Rundschreiben über die Sammlung von Eiern von Legehennen im Schlachthof zwecks Verwertung durch Hersteller von Eiprodukten (PCCB/S3/1318285)

Ziel dieses Rundschreibens ist es, einen Rahmen für die Sammlung von Eiern im Schlachthof während des Schlachtvorgangs von Legehennen zwecks Verwertung durch Hersteller von Eiprodukten festzulegen.
 


Rundschreiben über die Überwachung der Wasserqualität im Lebensmittelsektor (PCCB/S3/1140519)

  • Anwendbar ab dem 27.06.2024
  • Anhang 1: Parameter und Parameterwerte
  • Anhang 2: Potentiell relevante Parameter, die im Rahmen der HACCP-Studie im Hinblick auf deren Einbeziehung in das Überwachungsprogramm für bei Leitungswasser angewandten Behandlungen zu berücksichtigen sind
  • Anhang 3: Häufigkeit der Kontrollen
  • Anhang 4: Formular zur Beantragung der Aufhebung der Analyse bestimmter Parameter im Rahmen des Programms zur Überwachung des Trinkwassers
  • Anhang 5: Formular zur Beantragung der Verringerung der Häufigkeit der Analyse bestimmter Parameter im Rahmen des Programms zur Überwachung des Trinkwassers
  • Anhang 6: Formular zur Gewährung oder Ablehnung einer Aufhebung der Analyse bestimmter Parameter im Rahmen des Programms zur Überwachung des Trinkwassers
  • Anhang 7: Formular zur Gewährung oder Ablehnung einer Verringerung der Häufigkeit der Analyse bestimmter Parameter des Programms zur Überwachung des Trinkwassers

Ziel des Rundschreibens ist es, das Verständnis der regulatorischen Anforderungen und Pflichten der Betreiber hinsichtlich der Qualität und der Überwachung von Wässern zu erleichtern, die in Lebensmitteleinrichtungen zur Herstellung und/oder zum Inverkehrbringen von Lebensmitteln verwendet werden.
 


Rundschreiben über den grenzüberschreitenden Handel mit nicht enthäuteten Tierkörpern von frei lebendem Großwild (PCCB/S3/1347004)

Die Anwendung dieses Rundschreibens wird ab dem 21. Juli 2024 und bis auf Weiteres ausgesetzt, was den Handel mit Deutschland betrifft.

Ziel dieses Rundschreibens ist es, eine Ausnahme von der Pflicht zur Vorlage einer Gesundheitsbescheinigung für nicht enthäutete Tierkörper von frei lebendem Großwild einzuführen, vorausgesetzt, dass das Wild bei der Jagd in einem Grenzgebiet erlegt wird und die Körper anschließend in einen Wildverarbeitungsbetrieb auf dem nationalen Hoheitsgebiet Belgiens verbracht werden.
 


Rundschreiben über die Erstellung und Einreichung von Niederlassungsplänen durch Lebensmittelunternehmen (PCCB/S3/1807316)

  • Anwendbar ab dem 15.03.2024

Das vorliegende Rundschreiben dient als Hilfsmittel für Lebensmittelunternehmer, die für ein neues Gebäude oder aufgrund einer Renovierung, einer neuen Tätigkeit oder eines neuen Flusses einen Niederlassungsplan einreichen müssen.
 


Rundschreiben über die Umsetzung der Verordnung (EU) 2022/1616 über Materialien und Gegenstände aus recyceltem Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (PCCB/S3/1805773)

  • Anwendbar ab dem 19.02.2024

Dieses Rundschreiben richtet sich an Hersteller von Materialien und Gegenständen aus recyceltem Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen. Ziel ist es, die verschiedenen zu befolgenden Schritte zu beschreiben, um den Anforderungen zur Umsetzung der neuen Verordnung (EU) 2022/1616 zu entsprechen.
 


Rundschreiben über die Rückverfolgbarkeit und Etikettierung von Rindfleisch (PCCB/S3/1460489)

  • Anwendbar ab dem 03.01.2024

Zweck dieses Rundschreibens ist es, die regulatorischen Anforderungen an die spezifischen Vorschriften zur Rückverfolgbarkeit und Kennzeichnung von Rindfleisch zu erläutern.
 


Rundschreiben über Fleischerschulen (PCCB/S3/574427)

  • Anwendbar ab dem 19.12.2023

Ziel dieses Rundschreibens ist es, die Bedingungen bezüglich einer Genehmigung/Zulassung für Schulen, die eine Ausbildung zum Metzger anbieten, darzulegen.
 


Rundschreiben über Listeria monocytogenes in Käse und Rohmilchbutter, der in einem landwirtschaftlichen Betrieb hergestellt wird (PCCB/S3/1636380)

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die Anbieter des Sektors "Milchverarbeitung im landwirtschaftlichen Betrieb" darüber zu informieren, was im Hinblick auf die Anwendung des mikrobiologischen Kriteriums für Listeria monocytogenes, welches in der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 aufgeführt ist, für die Agentur zulässig ist, insbesondere in Bezug auf den im landwirtschaftlichen Betrieb hergestellten Käse aus Rohmilch, wärmebehandelte Milch und Rohmilchbutter, und zwar auf der Grundlage bestimmter veröffentlichter Gutachten des Wissenschaftlichen Ausschusses der FASNK.
 


Rundschreiben in Bezug auf die Hersteller von Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder (PCCB/S3/951717)

  • Anwendbar ab dem 05.04.2023
  • Anhang: Liste der spezifischen chemischen und mikrobiologischen Kriterien für Lebensmittel, die für Säuglinge und Kleinkinder bestimmt sind.

Ziel ist es, Hersteller, die im Bereich der Säuglings- und Kleinkindernahrung tätig sind, daran zu erinnern, dass sie verpflichtet sind, sowohl über eine Genehmigung für diese spezifische Tätigkeit zu verfügen als auch ein HACCP-System zu implementieren, im Rahmen dessen die besonderen Anforderungen an die Nahrung für Säuglinge und Kleinkinder berücksichtigt werden.
 


Rundschreiben über Einzelhandelsgeschäfte ohne anwesendes Personal (PCCB/S3/1772823)

  • Anwendbar ab dem 03.04.2023

Ziel dieses Rundschreibens ist es, einige Methoden darzulegen, die den Betreibern von Einzelhandelsgeschäften ohne anwesendes Personal dabei helfen können, die Nahrungsmittelsicherheit zu garantieren.
 


Rundschreiben über Lebensmittelspenden (PCCB/S3/1771678)

  • Anwendbar ab dem 23.03.2023

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die verschiedenen Aspekte der Nahrungsmittelsicherheit im Zusammenhang mit Lebensmittelspenden näher zu erläutern (entscheiden, ob Lebensmittel gespendet werden können, Einfrieren von Lebensmitteln, die zur Spende bestimmt sind, Transport und Eingang von gespendeten Lebensmitteln, Etikettierung von gespendeten Lebensmitteln usw.). In dem vorliegenden Rundschreiben wird auch die Rückverfolgbarkeit von gespendeten Lebensmitteln und getätigten Spenden dargelegt.
 


Rundschreiben über Listeria monocytogenes in verzehrfertigen Lebensmitteln (PCCB/S3/1763165)

  • Anwendbar ab dem 13.03.2023
  • Anhang 1: Zeit-Temperaturprofil für Haltbarkeitsprüfungen
  • Anhang 2: Informationen, die der Anbieter dem Labor im Rahmen von Belastungstests und Haltbarkeitsprüfungen übermitteln muss, und Informationen, die zur Untermauerung der Haltbarkeitsdauer zu dokumentieren sind
  • Anhang 3: Flussdiagramm zur Bestimmung des richtigen Kriteriums, das für Listeria monocytogenes anzuwenden ist, und für die Durchführung von Haltbarkeitsprüfungen
  • Anhang 4: Zwischenwerte für das Produktionsende (Tag 0)

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die Anbieter über ihre Verpflichtungen in Bezug auf die Anwendung des in der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 angegebenen mikrobiologischen Kriteriums für Listeria monocytogenes sowie die Haltbarkeitsdauer von verzehrfertigen Lebensmitteln - mit Ausnahme von jenen, die für Säuglinge oder für besondere medizinische Zwecke bestimmt sind - im Hinblick auf Listeria monocytogenes zu informieren.
 


Rundschreiben über die Haltbarkeitsfristen (PCCB/S3/802859)

  • Anwendbar ab dem 20.01.2023
  • Anhang 1: Entscheidungsbaum zur Wahl zwischen einem Verbrauchsdatum oder einem Mindesthaltbarkeitsdatum
  • Anhang 2: Stufenweiser Ansatz zur Bestimmung der Haltbarkeitsfrist
  • Anhang 3: Entscheidungsbaum um zu beschließen, ob ergänzende Informationen über die Aufbewahrungsbedingungen und den Verzehrzeitraum nach dem Öffnen der Verpackung Anwendung finden

In dem vorliegenden Rundschreiben geht es um die verschiedenen Haltbarkeitsdaten. Es wird erläutert, was zu tun ist, wenn diese Daten überschritten sind.
 


Rundschreiben über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (PCCB/S3/520033)

  • Anwendbar ab dem 06.09.2022
  • Anhang: Spezifische Anforderungen je Materialarten.

Ziel dieses Rundschreibens ist es, über die Anforderungen, die für Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (Food Contact Materials oder FCM) und für Hersteller, Einführer, Großhändler, Einzelhändler und Verwender dieser FCM festgelegt wurden, aufzukläre.
 


Rundschreiben über die Einfuhr von Polyamid- und Melamin-Kunststoffküchenartikeln aus China und Hongkong (PCCB/S3/695230)

  • Anwendbar ab dem 11.08.2022

Mit diesem Rundschreiben sollen die Anbieter über die (auf europäischer Ebene harmonisierten) Einfuhrkontrollen von Polyamid- und Melamin-Kunststoffküchenartikeln aus China und Hongkong informiert werden.
 


Rundschreiben über die Toleranzwerte für die auf den Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln angegebenen Gehalte an Vitaminen und Mineralstoffen (PCCB/S3/LRT/1183359)

  • Anwendbar ab dem 09.02.2022
  • Anhang 1: Europäischer Leitfaden in Bezug auf die Festlegung von Toleranzen für auf dem Etikett angegebene Nährwerte
  • Anhang 2: Simplified summary table: guidance document tolerances
  • Anhang 3: Entscheidungstabelle für Toleranzwerte für Nährstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln mit Beispielen
  • Anhang 4: Übersicht der Mindest- und Höchstgehalte an Vitaminen und Mineralstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln

Ziel dieses Rundschreibens ist es, die Anbieter über die Toleranzwerte für die auf Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln angegebenen Gehalte an Vitaminen und Mineralstoffen aufzuklären.
 


Rundschreiben über das Verbot von Lebensmittelkontaktmaterialien aus Kunststoff, die aus Pflanzenfasern (Bambus, Mais, Reis, Zuckerrohr usw.) hergestellt werden (PCCB/S3/1685971)

  • Anwendbar ab dem 21.05.2021

In dem vorliegenden Rundschreiben wird genauer auf die Kriterien zur Identifizierung dieser nicht vorschriftsmäßigen FCMs aus Kunststoff eingegangen.
 


Rundschreiben über den Umgang mit Cysticercose und finnigem Fleisch (PCCB/S3/1663108)

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die Maßnahmen darzulegen, die im Falle von mit Cysticerci befallenen Schlachtkörpern zu nehmen sind.
 


Rundschreiben über die Einfuhr von Pinienkernen aus China (PCCB/S3/1055311)

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die belgischen Importeure von Pinienkernen über die Maßnahmen, die von den chinesischen Behörden genommen wurden, um zu gewährleisten, dass ausschließlich genießbare Pinienkernarten in die Europäische Union ausgeführt werden, zu informieren.
 


Rundschreiben über die Kontamination von Düngemitteln, Obst und Gemüse mit Perchlorat (PCCB/S1-3/1102962)

  • Anwendbar ab dem 04.08.2020

In diesem Rundschreiben steht die Problematik im Zusammenhang mit Perchlorat in Düngemitteln sowie in Obst und Gemüse im Mittelpunkt. Mit diesem Rundschreiben wird der Sektor über den europäischen und belgischen Ansatz in dieser Frage und die festgelegten Höchstgehalte informiert.
 


Rundschreiben über den Antrag auf eine Ausnahmegenehmigung für die Verwendung von Brauchwasser für die Herstellung von Lebensmitteln oder deren Inverkehrbringen. (PCCB/S3/1252620)

  • Anwendbar ab dem 19.03.2020
  • Anhang 1: Antragsformular für eine sektorielle Ausnahmegenehmigung für die Verwendung von Brauchwasser für die Herstellung von Lebensmitteln oder deren Inverkehrbringen
  • Anhang 2: Antragsformular für eine nicht sektorielle Ausnahmegenehmigung für die Verwendung von Brauchwasser für die Herstellung von Lebensmitteln oder deren Inverkehrbringen
  • Anhang 3: Formular für die Gewährung oder Ablehnung einer sektoriellen Ausnahmegenehmigung für die Verwendung von Brauchwasser für die Herstellung von Lebensmitteln oder deren Inverkehrbringen
  • Anhang 4: Formular für die Gewährung oder Ablehnung einer nicht sektoriellen Ausnahmegenehmigung für die Verwendung von Brauchwasser für die Herstellung von Lebensmitteln oder deren Inverkehrbringen

Ziel dieses Rundschreibens ist es, das Verfahren für die Antragsstellung auf eine Ausnahmegenehmigung für die Verwendung von Brauchwasser bei der Herstellung von Lebensmitteln oder deren Inverkehrbringen zu erörtern.
 


Rundschreiben über Zutaten "Clean label" (PCCB/S3/1600579)

  • Anwendbar ab dem 13.11.2019
  • Anhang 1: Use of plant extracts rich in constituents capable of performing a technological function (2018)
  • Anhang 2: Use of fermented vegetable broth, enriched with nitrite (2010)
  • Anhang 3: Use of spinach extract containing high levels of nitrate used in sausages (2006)

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die Regeln, die für die Verwendung von Zutaten gelten, die in der Regel nicht selbst als Lebensmittel verzehrt werden, zu erläutern.
 


Rundschreiben über den Stromabschaltungsplan (PCCB/S3/JIM/1234074)

  • Anwendbar ab dem 12.11.2018

Die Anbieter der Nahrungsmittelkette auf den Stromabschaltungsplan der Föderalregierung sowie die notwendigen einzuleitenden Maßnahmen zur Vermeidung negativer Auswirkungen von Ausfällen der Stromversorgung auf die Nahrungsmittelsicherheit aufmerksam machen.
 


Rundschreiben über den Erhalt einer Ausnahmebewilligung bezüglich der maximalen Gebrauchstemperatur von 180°C von Fetten und Ölen zum Frittieren von Lebensmitteln (PCCB/S3/VVN/1148069)

  • Anwendbar ab dem 11.07.2018
  • Anhang 1: Formular zur Beantragung einer Ausnahmebewilligung bezüglich der maximalen Gebrauchstemperatur von 180°C eines Öls oder Fettes zum Frittieren von Lebensmitteln
  • Anhang 2: Formular zur Erteilung/Ablehnung einer Ausnahmebewilligung bezüglich der maximalen Gebrauchstemperatur von 180°C eines Öls oder Fettes zum Frittieren von Lebensmitteln

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die Anbieter über das zu befolgende Verfahren zur Beantragung einer Ausnahmebewilligung bezüglich der maximalen Gebrauchstemperatur von 180°C von Speiseölen und -fetten zum Frittieren von Lebensmitteln zu informieren.
 


Rundschreiben über den Verkauf von Lebensmitteln durch den Produzenten an den Verbraucher, mit Eingriff eines Dritten für die Organisation der Lieferung (PCCB/S3/NDZ/1310092)

  • Anwendbar ab dem 06.07.2018

In diesem Rundschreiben wird der Standpunkt der FASNK in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit während dem Verkauf von Lebensmitteln durch den Produzenten an den Verbraucher erläutert, mit Eingriff eines Dritten während der Organisation der Lieferung (z.B.: Transporteure, Lieferung über Abholungsorte, Gruppeneinkäufe,...).
 


Rundschreiben über Sanitäranlagen im Vertriebssektor (PCCB/S3/873367)

  • Anwendbar ab dem 15.05.2018

Dieses Rundschreiben enthält nähere Erläuterungen zu den gesetzlichen Anforderungen bezüglich der Einrichtung der Toiletten in Niederlassungen des Vertriebssektors.
 


Rundschreiben über die Mikrobiologischen Analysen von Hackfleisch und Fleischzubereitungen im Einzelhandel (PCCB/S3/VCT/1424950)

  • Anwendbar ab dem 29.03.2018
  • Anhang: Mikrobiologische Kriterien im Rahmen der gelockerten Probenahmehäufigkeit

Ziel dieses Rundschreibens ist es, die Anbieter auf die obligatorischen mikrobiologischen Analysen, die bei Hackfleisch und Fleischzubereitungen im Einzelhandel durchzuführen sind, aufmerksam zu machen. Außerdem werden die Maßnahmen, die im Falle von nicht konformen Analyseergebnissen zu treffen sind, in diesem Rundschreiben erläutert.
 


Rundschreiben über die Aufteilung der Kontrollen betreffend die Lebensmittelkennzeichnung, -werbung und -zusammensetzung (PCCB/S3/CDP/1463259)

  • Anwendbar ab dem 11.08.2017
  • Anhang: Aufteilung der Zuständigkeiten zwischen der FASNK und dem FÖD Wirtschaft für die Kontrollen betreffend die Lebensmittelkennzeichnung, -werbung und -zusammensetzung.

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die Aufteilung der Kontrollen betreffend die Lebensmittelkennzeichnung, -werbung und -zusammensetzung zwischen den Kontrolldiensten des FÖD Wirtschaft und der FASNK zu erläutern, die in einem zwischen den beiden Diensten geschlossenen Protokoll festgelegt ist.
 


Rundschreiben über Angaben über Lebensmittel (PCCB/S3/CDP/930320)

  • Anwendbar ab dem 01.08.2017

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die vorgeschriebenen Anforderungen in Bezug auf die Verwendung von nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben über Lebensmittel zu erläutern.
 


Rundschreiben über die Probenahmehäufigkeit für Hackfleisch und Fleischzubereitungen und die diesbezügliche Lockerung im Rahmen der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 für Niederlassungen des Verarbeitungssektors (PCCB/S3/VCT/1367700)

  • Anwendbar ab dem 14.07.2017
  • Anhang 1: Mikrobiologische Kriterien für Hackfleisch und Fleischzubereitungen im Rahmen der gesetzlichen Probenahmehäufigkeit (siehe Verordnung (EG) Nr. 2073/2005)
  • Anhang 2: Mikrobiologische Kriterien im Rahmen der gelockerten Probenahmehäufigkeit
  • Anhang 3: Schema der Probenahmehäufigkeit

Ziel dieses Rundschreibens ist es, auf die Probenahmehäufigkeit für Hackfleisch und Fleischzubereitungen zum Zwecke der mikrobiologischen Analyse im Rahmen der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 und des K.E. vom 26. April 2009 für Niederlassungen innerhalb des Verarbeitungssektors aufmerksam zu machen.
 


Rundschreiben über die Verwendung von Insektiziden in Unternehmen, die Pflanzen und Pflanzenerzeugnisse lagern und verarbeiten (PCCB/S1/JFS/1367728)

  • Anwendbar ab dem 29.06.2017

Ziel dieses Rundschreibens ist es, über die Art der Insektizide, die je nach beabsichtigtem Zweck zu verwenden sind, aufzuklären und an die für die Verwendung dieser Produkte geltenden Anforderungen zu erinnern.


Rundschreiben über die Aufbewahrungstemperatur im Rahmen der Etikettierung (PCCB/S3/CDP/350561)

  • Anwendbar ab dem 20.05.2016

In dem vorliegenden Rundschreiben werden Leitlinien für die Angabe von empfohlenen Aufbewahrungstemperaturen, welche nicht in einer Rechtsvorschrift festgelegt sind, im Rahmen der Etikettierung gegeben.
 


Rundschreiben in Bezug auf die Angaben über Allergene (PCCB/S3/CDP/1249145)

  • Anwendbar ab dem 13.12.2014
  • Anhang 1: Verfahren im Falle der mündlichen Übermittlung der Angaben über Allergene für nicht vorverpackte Lebensmittel.
  • Anhang 2: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 - Consulter la version consolidée
  • Anhang 3: Königlicher Erlass vom 17. Juli 2014

Das vorliegende Rundschreiben hat zum Ziel, Einzelheiten zu liefern über:
- neue Regeln über die Angabe von Allergenen in den vorverpackten Lebensmitteln;
- die Regeln in Sachen Übermittlung der Angaben über die Allergene im Falle von nicht vorverpackten Lebensmitteln.
 


Rundschreiben über die Probenahmeschemas im Rahmen von Tests anhand mikrobiologischer Kriterien (PCCB/S3/VCT/1046469)

  • Anwendbar ab dem 08.05.2013
  • Anhang : Verordnung (EG) Nr. 7. 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, auf die Probenahmeschemas aufmerksam zu machen, die von den Lebensmittelunternehmern angewandt werden müssen, wie in der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel vorgeschrieben.
 


Rundschreiben über die Verwendung von Verarbeitungshilfsstoffen im Rahmen der Lebensmittelzubereitung (PCCB/S3/CHX/1018782)

  • Anwendbar ab dem 13.03.2013
  • Anhang 1: Verhaltenskodex
  • Anhang 2: Richtlinie der Kommission des Codex Alimentarius (CAC/GL 75-2010)
  • Anhang 3: Gutachten 13-2011 des Wissenschaftlichen Ausschusses der FASNK

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, die Anbieter des Lebensmittelsektors an ihre gesetzlichen Verpflichtungen in Bezug auf den Gebrauch von Verarbeitungshilfsstoffen zu erinnern.
 


Rundschreiben über die Rückverfolgbarkeit bei der Versendung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs (PCCB/S2/GDS/891700)

  • Anwendbar ab dem 01.07.2012

Ziel des vorliegenden Rundschreibens ist es, auf die regulatorischen Anforderungen in Bezug auf Dokumente, die aus Gründen der Rückverfolgbarkeit bei der Versendung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs erforderlich sind, aufmerksam zu machen.
 


Rundschreiben betreffend die Verordnung (EU) Nr. 10/2011 der Kommission vom 14. Januar 2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (PIM) (PCCB/S3/662562)

  • Anwendbar ab dem 31.05.2011
  • Anhang: Verordnung (EU) Nr. 10/2011

In dem vorliegenden Rundschreiben wird die neue Vorschrift über Kunststoffe, die Verordnung (EU) Nr. 10/2011 der Kommission vom 14. Januar 2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, erläutert.