Gratulation dafür! Ihre Registrierung ist eingetroffen und Sie möchten Ihre Kunden so schnell wie möglich bedienen.
Aber lesen Sie sich dies zuerst durch, es kann Ihnen später viele Sorgen ersparen.
Selbstkontrolle: Prüfen Sie sich selbst!
Um eine Tätigkeit im Lebensmittelsektor auszuführen, müssen Sie über ein Selbstkontrollsystem (ACS) verfügen. Dies ist eine der Voraussetzungen für den Erhalt Ihrer Zulassung oder Genehmigung. Denn Sie sind selbst für die (Lebensmittel-)Sicherheit dessen verantwortlich, was Sie herstellen oder verkaufen.
Um Ihnen dabei zu helfen, bietet Ihnen der FASNK in Zusammenarbeit mit den verschiedenen Berufsverbänden eine Reihe validierter Leitfäden zur Fahrzeugüberprüfung an.
Die Leitfäden für die B2C-Branche (die Branche, die den Verbraucher direkt beliefert) sind kostenlos.
Die Leitfäden für die B2B-Branche sind über die Berufsverbände erhältlich. Dies ist der Sektor, der sich auf den Handel zwischen Unternehmen konzentriert (Sie beliefern den Einzelhandel, das Restaurant, die Großküche usw.).
Vorbereitung auf Kontrollen durch den FASNK
Auch Sie können vom FASNK (und andere Einrichtungen oder Kontrollorgane) kontrolliert werden. Eine gute Vorbereitung ist alles!
Um unsere Kontrollen effizient undeinheitlich durchzuführen durchführen, verwenden wir Checklisten. Möchten Sie wissen, was wir genau prüfen? Die Inspektionschecklisten sind auf unserer Website verfügbar. Sie sind sehr leicht zugänglich. Geben Sie als Suchbegriff den Titel Ihrer Tätigkeit ein, den Sie beim FASNK angegeben haben (siehe Tätigkeitsblatt).
Darüber hinaus stehen Ihnen zahlreiche Materialien zur Verfügung, die Ihnen dabei helfen können, zum Beispiel:
- Die Broschüre „Der Weg zu einer fehlerfreien FASNK-Kontrolle“: Diese Broschüre hilft den Unternehmen im B2C-Sektor (Kleinhandel, Gastronomie, Gemeinschaftsküchen, Frittierereien, Bäcker, Knochenbauer, ...) ihre Verpflichtungen gegenüber dem FASNK besser zu verstehen.
- Entdecken Sie hier die Online-E-Learning-Version dieser Broschüre!
- Die Broschüre „Verarbeitung und Verkauf auf dem Hof“: Diese Broschüre enthält praktische Informationen, die Ihnen dabei helfen, Ihre Verpflichtungen in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit als Hofhersteller besser zu verstehen.
- die Broschüre „Eine FASNK-Kontrolle im Primärsektor ohne Sorgen“: Diese Broschüre hilft den Betrieben der Viehzucht und der pflanzlichen Erzeugung, ihre Verpflichtungen gegenüber der FASNK besser zu verstehen.
Bei der Informationszelle des FASNK können Sie sich an verschiedene Schulungen mit Themen wie „Ich möchte starten, was muss ich für den FASNK tun?“, „Bereiten Sie sich beruhigt auf den Besuch des FASNK vor“, „Wie und warum Temperaturen verwalten“, „Fälligkeitstermine“ usw. in Form von Webinaren, E-Learnings oder Schulungen vor Ort im Klassenzimmer wenden.
Haben Sie Fragen an uns? Dann wenden Sie sich an Ihre Lokale Kontrolleinheit des FASNK oder an die Informationszelle.