L’AFSCA appelle les professionnels du secteur alimentaire à faire preuve d’une vigilance accrue quant à la qualité et à la potabilité de l’eau de distribution à la suite des récentes inondations
En cas d’inondations de grande ampleur, l’approvisionnement en eau potable peut être compromis dans certaines communes en raison de coupures de courant, de ruptures de canalisations ou de la contamination des zones de captage. Des perturbations peuvent également affecter des communes qui n’ont pas été directement touchées par les inondations. Pour toute information complémentaire, il est recommandé de contacter votre compagnie de distribution d’eau potable.
Pour rappel, l’eau potable est indispensable à la préparation des denrées alimentaires, au lavage des mains ainsi qu’au nettoyage des surfaces et équipements entrant en contact avec les denrées alimentaires.
Les opérateurs doivent également tenir compte, dans leur système d’autocontrôle, de l’impact potentiel des intempéries sur l’eau utilisée pour leur production végétale ou pour l’abreuvement de leurs animaux. En effet, les épisodes météorologiques extrêmes peuvent avoir des conséquences durables sur la qualité des ressources en eau exploitées pour leur propre approvisionnement. Les puits, par exemple, peuvent être contaminés par des apports exceptionnels de micro-organismes pathogènes ou d’autres contaminants.