Labinfo N°14

Au sommaire:

• Editorial
• Détection d'E.coli shigatoxinogène, STEC, dans l’alimentation : méthodologie et points problématiques
• Spectrométrie de masse à haute résolution
• L’utilité du séquençage complet du génome pour l’investigation des épidémies de pathogènes alimentaires, Salmonella Enteritidis comme cas d’étude
• Denrées alimentaires halal : méthodes d’analyse pour la détection de traces de viande de porc dans les viandes et produits à base de viande
• Analyse d’allergènes alimentaires par LC-MS/MS
• Présence de retardateurs de fl amme bromés (RFB), nouveaux ou émergents, dans les denrées alimentaires : état actuel de la législation européenne
• Caractérisation des UGM en utilisant une stratégie de marche chromosomique
• Workshops & Symposia