La communication aux professionnels en chiffres
La formation et l’accompagnement des professionnels par la cellule de vulgarisation.
L'AFSCA prend de nombreuses initiatives pour informer et accompagner les professionnels en vue de maintenir un haut niveau de sécurité alimentaire. L’information, la prévention et la sensibilisation font partie des missions importantes de l'AFSCA. C’est la cellule de vulgarisation qui exécute en grande partie ces missions.
Pour accompagner au mieux les professionnels, la cellule de vulgarisation de l’AFSCA travaille sur 3 axes principaux :
- elle organise des formations ;
- elle répond aux questions individuelles des professionnels ;
- elle fournit du matériel didactique.
Organisation de formations, contacts avec les professionnels
En 2024, la cellule de vulgarisation a formé 3.417 personnes au cours de 134
sessions. D’une manière générale le nombre de participants aux formations de la cellule de vulgarisation a augmenté de 10%, cette augmentation est liée à la mise à disposition du nouveau site web. Il ressort des enquêtes de satisfaction que 50% des participants ont été informés de l’existence des formations par le site web de l’AFSCA.
Evolution sur les années
Les formations sont données soit de manière classique dans des salles de formation (en présentiel), en ligne avec un nombre de participants limité pour garder une bonne interactivité entre l’expert (formateur AFSCA) et le public ou sous forme de webinaires (sans interaction entre le formateur et les participants). 81% des participants ont suivi une formation en présentiel et 19% en ligne/webinaire.
Les formations en ligne sont idéales pour traiter des sujets bien ciblés. Par exemple : les dates de péremption, les matériaux d’emballages réutilisables ou encore les températures légales à respecter. Pour aller droit à l’essentiel, le format de la présentation est court (20 minutes) avec suffisamment de temps après la présentation pour répondre aux questions des participants.
Les formations en classe visent un public bien ciblé et traitent un sujet en profondeur. Par exemple : les bénévoles qui distribuent des denrées alimentaires aux plus démunis, les entreprises qui débutent une nouvelle activité professionnelle… Les formations en classe durent une demi-journée.
Vous trouverez le programme de formations sur notre site web.
La majorité des formations (79%) sont organisées sur demande des associations caritatives, des communes, des fédérations professionnelles, des groupements de producteurs… Elles sont généralement dispensées en présentiel.
Si on regarde de plus près les données de 2024 pour les formations en présentiel, on constate surtout la présence de certaines catégories d’établissements, qui se distribuent de la manière suivante :
- plus de 850 bénévoles - aide alimentaire ;
- plus de 500 starters ;
- plus de 270 bouchers (à la demande de la fédération des bouchers) ;
- plus de 200 agriculteurs, éleveurs, maraîchers ;
- plus de 140 bénévoles - mouvements de jeunesse.
La cellule de vulgarisation va à la rencontre des professionnels à l’occasion de grandes foires et salons professionnels. En 2024, la cellule de vulgarisation a accueilli et répondu aux questions de plus de 700 professionnels au cours de 2 évènements : Horecatel et Horeca Expo.
Réponses aux questions individuelles des professionnels
La cellule de vulgarisation répond aux questions individuelles des professionnels et est joignable par mail. Répondre aux questions par mail présente l’avantage d’envoyer directement les liens vers les informations détaillées de notre site web.
En 2024, la cellule de vulgarisation a répondu à plus de 1.800 questions au sujet des formations et de la réglementation.
L’ensemble des secteurs contacte la cellule de vulgarisation. La majorité des questions sont en relation avec le lancement d’une nouvelle activité, mais également en rapport avec la manière de mettre en place la réglementation dans le travail quotidien.
Le secteur qui s’adresse le plus à la cellule de vulgarisation est le secteur du commerce de détail (77% des questions). Il s’agit des restaurateurs du secteur horeca ou des cuisines collectives, des bouchers, des boulangers… . C’est assez logique car c’est le secteur d’activité qui comporte le plus d’établissements. Ensuite nous avons les entreprises du secteur de la transformation telles que les microbrasseries, les fabricants de tisanes, de biscuits … (14% des questions) et les éleveurs et les agriculteurs (9%).
Fourniture de matériel didactique
La cellule de vulgarisation met à la disposition des professionnels du matériel didactique sur le site web de l’AFSCA.
On y retrouve notamment une série de formations e-learning et de publications que vous pouvez parcourir à votre propre rythme.
Certaines formations e-learning permettent d’obtenir une attestation à la suite de la réussite d’un test de connaissances. En 2024, 2.883 personnes ont suivi ces e-learning.
D’autres formations e-learning (sans attestation de réussite d’un test) et des publications sont mises à la disposition des opérateurs. Leur popularité est mesurée en calculant le nombre de visiteurs sur notre site web et par le suivi de l’enquête de satisfaction à laquelle le participant est invité à répondre.