Les toxi-infections alimentaires sont des infections ou intoxications causées par la consommation d’aliments ou d’eau contaminés microbiologiquement. La plupart du temps, les contaminations sont d’origine microbiologique. Il est question de toxi-infection alimentaire collective (TIAC) lorsque, dans les mêmes circonstances, deux personnes ou plus présentent des symptômes similaires et qu’il existe un lien de causalité (probable) avec une même source alimentaire.
En 2024, 777 TIAC ont été notifiées : 4.248 personnes ont été touchées, dont 205 ont été hospitalisées. Il y a eu 6 décès. Le nombre de notifications en 2024 est plus élevé qu’en 2023, mais similaire au nombre de 2022. Les consommateurs sont plus sensibilisés et trouvent plus facilement comment contacter l'AFSCA pour effectuer une notification.
Comme chaque année, ces chiffres ont également été communiqués à l'EFSA (European Food Safety Authority).
Nombre de TIAC notifiées
Dans 8 cas, l’alimentation suspectée d’être à l’origine de l’épidémie a pu être démontrée par des preuves solides : les échantillons alimentaires et les échantillons humains contenaient les mêmes bactéries, virus ou toxines qui ont déclenché la maladie. Pour les autres cas, la relation entre l’alimentation et les personnes malades n’a pas pu être établie sur base des analyses. Certains foyers ont été confirmés par séquençage du génome entier (WGS) : Salmonella : 2, Listeria monocytogenes : 1, Yersinia enterocolitica : 1.
Lieu d'occurrence des TIAC
Le nombre réel de TIAC est plus élevé que le nombre de TIAC signalées. En effet, il n’est pas toujours possible d’établir avec certitude un lien entre un foyer de maladie et l’alimentation. De ce fait, de nombreuses TIAC ne sont pas signalées, surtout en cas de symptômes légers.