Questions fréquentes sur la publication des résultats des inspections dans le secteur B2C

Pourquoi les résultats d'inspection sont-ils publiés par l'AFSCA ?

La publication des résultats des inspections effectuées dans les établissements du secteur de la consommation (restaurants, friteries, sandwicheries, supermarchés …) est une attente légitime des citoyens qui participe à l'amélioration de la confiance du consommateur. Dès lors, dans un souci de transparence, l'AFSCA a décidé, conjointement avec toutes les parties concernées, d'élaborer un système clair et facile d'utilisation tant pour Ies consommateurs que pour les opérateurs de la chaîne alimentaire.

Tous les établissements sont-ils concernés ?

Non. Seuls les établissements du secteur « Business to Consumer (B2C) », c.-à-d ceux où des denrées alimentaires sont vendues directement au consommateur final, sont concernés.

Les activités suivantes sont donc concernées : horeca, friteries, cuisines de collectivité, commerces de détail, boucheries, boulangeries, poissonneries, vente directe à la ferme, cuisines d'écoles, crèches, cuisines d'hôpitaux, ...

Quels résultats sont publiés ?

Seul le résultat de la dernière inspection effectuée sur base de la check-list « Scope de base » est publié. Les résultats des inspections avec les autres check-lists (par ex. traçabilité, autocontrôle, ...) et les résultats des analyses en laboratoire ne sont pas pris en compte.

Où et comment trouver ces résultats ?

Les résultats sont publiés dans l'application « Food Hygiene Rating » et peuvent y être consultés par tous. Pour y accéder, rendez-vous sur le site de l'AFSCA et, sur la page d'accueil, en haut à droite, cliquez sur « Mon AFSCA », puis sur « Mon AFSCA consommateur » et enfin sur « Food Hygiene Rating ».

Dans la barre de recherche de l'application, introduisez les critères de recherche qui vous permettront de trouver le ou les établissements que vous recherchez (aide supplémentaire ici).

Sous quelle forme les résultats sont-ils publiés dans FHR ?

Les résultats sont publiés sous forme de symboles, accompagnés d'une brève description de leur signification. Plus d'infos ici.

Pourquoi travaille-t-on avec des symboles ?

Les inspections de l'AFSCA sont réalisées sur la base de check-lists standardisées qui permettent que les contrôles se déroulent de manière harmonisée et transparente. Ce sont surtout des documents techniques qui sont créés afin de pouvoir réaliser efficacement une inspection. lls sont dès lors difficilement lisibles pour les non-initiés. C'est pourquoi, l'Agence a choisi une méthode alternative de publication, basée sur un système de scores qui donne de manière simple une idée globale du résultat, tout comme les étoiles du guide Michelin ou le système de points de "Gault&Millau", à l'aide d'un score global et d'un symbole par unité d'établissement (plus d'info).

Ce système a été élaboré en étroite concertation tant avec les organisations sectorielles, les consommateurs que tous les autres acteurs du Comité Consultatif de l'AFSCA.

Pourquoi n'arrive-t-on pas à retrouver certains établissements?

Il y a plusieurs raisons: soit l'établissement n'est pas connu de l'AFSCA, soit les critères de recherche que vous avez introduits dans la barre de recherche de l'application ne sont pas suffisamment détaillés.

Tous les opérateurs actifs dans la chaîne alimentaire en Belgique doivent se faire connaître auprès de l'AFSCA et donc se faire enregistrer. Une autorisation ou un agrément est aussi exigé pour l'exercice de certaines activités. Tous les établissements qui sont connus auprès de l'AFSCA peuvent être retrouvés dans « Food Hygiene Professional », les opérateurs livrant directement au consommateur final sont visibles dans « Food Hygiene Rating ».

La manière la plus simple pour faire une recherche est d'utiliser le numéro de l'opérateur : le numéro d'unité d'établissement (NUE) ou le numéro d'entreprise (NE).
Si vous cherchez dans « Food Hygiene Rating » sur le nom d'un opérateur, vous ne le trouverez pas toujours. La raison est la suivante: les opérateurs sont parfois connus auprès de l'AFSCA sous un autre nom que le nom commercial de leur établissement.

Lors d'une recherche avec le nom de rue et la commune ou le code postal de l'opérateur, vous ne retrouverez que des unités d'établissement, c'est à dire là où les activités sont effectuées.

Qu'est-ce qu'un smiley, un système d'autocontrôle certifié et un système d'autocontrôle validé ?

Les opérateurs peuvent faire valider ou certifier leur système d’autocontrôle par le biais d’un audit. Dans ce cadre, il est important que toutes les activités B2C soient couvertes par l’audit.

• Un système d’autocontrôle certifié permet d’obtenir un Smiley ainsi que la classification « excellent ». Pour ce faire, l’opérateur doit utiliser un guide sectoriel validé et faire auditer son système par un organisme de certification/d’inspection (OCI) agréé pour le guide en question.
• Un système d’autocontrôle validé permet d’obtenir la classification « très bien ». Pour ce faire, l’opérateur peut choisir d’utiliser un guide sectoriel validé ou son propre système documenté. L’audit est alors réalisé par l’AFSCA.

L’audit permet de démontrer que l’établissement applique un système fiable en matière d’hygiène et de sécurité. Pour les établissements qui font certifier leur système d’autocontrôle, un Smiley est également délivré sous la forme d’un autocollant à apposer sur la devanture.

Plus d’infos

Quelles sont les check-lists utilisées pour déterminer le résultat ?

Le résultat d'inspection est calculé sur base du résultat des contrôles réalisés à l'aide de check-lists de type "Scope de base". Ces check-lists peuvent être consultées sur le site internet de l'AFSCA :
https://favv-afsca.be/fr/themes/controles/controles-par-lafsca/check-lists-inspections

Que signifie la classification "pas de contrôle récente" ?

Cette classification a plusieurs significations :

Cet établissement n'a pas encore été contrôlé ou la dernière inspection de cet établissement a eu lieu dans un délai supérieur au délai prévu par la fréquence d'inspection établie par l'AFSCA.
OU
Cet établissement a été contrôlé pour la première fois et a obtenu un résultat "défavorable". L'établissement attend un recontrôle.
OU
Cet établissement a été contrôlé pour la première fois récemment. Les résultats sont en cours de traitement.

Pourquoi certains établissements n'ont-ils aucun résultat affiché ?

Si aucun résultat n'apparaît, cliquez sur le nom de l'établissement pour en connaître la raison.

Les différentes raisons possibles sont :

• L'établissement ne vend que des produits préemballés et non périssables :  dans un tel établissement, les contrôles n'ont pas lieu à des fréquences régulières.
• L'opérateur exerce uniquement des activités d'ambulant. Les ambulants sont contrôlés par l'AFSCA lors d'actions spécifiques.

 

Pourquoi les résultats d'inspection sont-ils publiés par l'AFSCA ?

La publication des résultats des contrôles effectués dans les établissements du secteur de la consommation (restaurants, friteries, sandwicheries, supermarchés…) est une attente légitime des citoyens qui participe à l'amélioration de la confiance du consommateur. Dès lors, dans un souci de transparence, l'AFSCA a décidé, conjointement avec toutes les parties concernées, d'élaborer un système clair et facile d'utilisation tant pour les consommateurs que pour les opérateurs de la chaîne alimentaire.

Tous les établissements sont-ils concernés par la publication des résultats ?

Non. Seuls les établissements du secteur « Business to Consumer (B2C)», c.-à-d ceux où on vend des denrées alimentaires directement au consommateur final, sont concernés.

Les activités suivantes sont donc concernées : horeca, friteries, cuisines de collectivité, commerces de détail, boucheries, boulangeries, poissonneries, vente directe à la ferme, cuisines d'écoles, crèches, cuisines d'hôpitaux, ...

Quels résultats sont publiés ?

Seul le résultat de la dernière inspection effectuée sur base de la check-list « Scope de base » est publié. Les résultats des inspections avec les autres check-lists (par ex. traçabilité, autocontrôle, ...) et les résultats des analyses en laboratoire ne sont pas pris en compte.

Où et comment trouver ces résultats?

Les résultats sont publiés dans l'application « Food Hygiene Rating » et peuvent y être consultés par tous.

Pour y accéder, rendez-vous sur le site de l'AFSCA et, sur la page d'accueil, en haut à droite, cliquez sur « Mon AFSCA », puis sur « Mon AFSCA consommateur » et enfin sur « Food Hygiene Rating ».

Dans la barre de recherche de l'application, introduisez les critères de recherche qui vous permettront de trouver le ou les établissements que vous recherchez (aide supplémentaire ici).

Comment puis-je trouver mes propres résultats ?

Les résultats d'inspection de vos établissements (NUE) sont publiés dans votre zone sécurisée de « Mon AFSCA – Opérateur ».

Sous quelle forme les résultats sont-ils publiés dans FHR ?

Les résultats sont publiés sous forme de symboles, accompagnés d'une brève description de leur signification. Plus d'infos ici.

Pourquoi travaille-t-on avec des symboles ?

Les inspections de l'AFSCA sont réalisées sur la base de check-lists standardisées qui permettent que les contrôles se déroulent de manière harmonisée et transparente. Ce sont surtout des documents techniques qui sont créés afin de pouvoir réaliser efficacement une inspection. Ils sont dès lors difficilement lisibles pour les non-initiés. C'est pourquoi, l'Agence a choisi une méthode alternative de publication, basée sur un système de scores qui donne de manière simple une idée globale du résultat, tout comme les étoiles du guide Michelin ou le système de points de "Gault&Millau". Chaque établissement reçoit un score global et un symbole reconnaissable (plus d'info).

Ce système a été élaboré en étroite concertation tant avec les organisations sectorielles, les consommateurs que tous les autres acteurs du Comité Consultatif de l'AFSCA.

Quand ce système est-il entré en vigueur ?

La nouvelle application « Food Hygiene Rating » a été lancée en novembre 2025, remplaçant l’application Foodweb pour les consommateurs. En 2026, la section destinée aux opérateurs sera également intégrée dans cette nouvelle application.

Puis-je trouver un opérateur qui n'exerce pas d'activité B2C ?

Oui. Bien que n'apparaissant pas dans « Food Hygiene Rating », un opérateur qui ne livre pas au consommateur final peut être trouvé dans « Food Hygiene Professional » mais ses résultats d'inspection ne sont pas publiés.

Cela permet néanmoins de voir si cet opérateur est connu de l'AFSCA et pour quelle(s) activité(s).

Pour se connecter à Food Hygiene Professional, rendez-vous sur le site de l'AFSCA et, sur la page d'accueil, en haut à droite, cliquez sur « Mon AFSCA », puis sur « Mon AFSCA opérateur » et enfin sur « Food Hygiene Professional ».

Pourquoi n'arrive-t-on pas à retrouver certains établissements ?

Il y a plusieurs raisons : soit l'établissement n'est pas connu de l'AFSCA, soit les critères de recherche que vous avez introduits dans la barre de recherche de l'application ne sont pas suffisamment détaillés.

Tous les opérateurs actifs dans la chaîne alimentaire en Belgique doivent se faire connaître auprès de l'AFSCA et donc se faire enregistrer. Une autorisation ou un agrément est aussi exigé pour l'exercice de certaines activités. Tous les établissements qui sont connus auprès de l'AFSCA peuvent être retrouvés dans « Food Hygiene Professional », les opérateurs livrant directement au consommateur final sont visibles également dans « Food Hygiene Rating ».
La manière la plus simple pour faire une recherche est d'utiliser le numéro de l'opérateur : le numéro d'unité d'établissement (NUE) ou le numéro d'entreprise (NE).

Si vous cherchez dans « Food Hygiene Rating » ou « Food Hygiene Professional » sur le nom d'un opérateur, vous ne le trouverez pas toujours. La raison est la suivante : les opérateurs sont parfois connus auprès de l'AFSCA sous un autre nom que le nom commercial de leur établissement.

Lors d'une recherche avec le nom de rue et la commune ou le code postal de l'opérateur, vous ne retrouverez que des unités d'établissement et pas des entreprises.

Qu'est-ce qu'un smiley, un système d'autocontrôle certifié et un système d'autocontrôle validé ?

Les opérateurs peuvent faire valider ou certifier leur système d’autocontrôle par le biais d’un audit. Dans ce cadre, il est important que toutes les activités B2C soient couvertes par l’audit.

• Un système d’autocontrôle certifié permet d’obtenir un Smiley ainsi que la classification « excellent ». Pour ce faire, l’opérateur doit utiliser un guide sectoriel validé et faire auditer son système par un organisme de certification/d’inspection (OCI) agréé pour le guide en question.
• Un système d’autocontrôle validé permet d’obtenir la classification « très bien ». Pour ce faire, l’opérateur peut choisir d’utiliser un guide sectoriel validé ou son propre système documenté. L’audit est alors réalisé par l’AFSCA.

L’audit permet de démontrer que l’établissement applique un système fiable en matière d’hygiène et de sécurité. Pour les établissements qui font certifier leur système d’autocontrôle, un Smiley est également délivré sous la forme d’un autocollant à apposer sur la devanture.

Plus d’infos

Quelles sont les check-lists utilisées pour déterminer le résultat?

Le résultat d'inspection est calculé sur base du résultat des contrôles réalisés à l'aide de check-lists de type "Scope de base". Ces check-lists peuvent être consultées sur le site internet de l'AFSCA :
https://favv-afsca.be/fr/themes/controles/controles-par-lafsca/check-lists-inspections

Si le résultat de l'inspection avec la check-list "Scope de base" est favorable (avec remarques), vous obtenez la classification "très bien". On n'examine donc pas d'éventuelles mesures dans la mission pour d'autres check-lists.

Quand un résultat est-il adapté ?

Le résultat d'inspection est adapté le plus vite possible à la suite de chaque modification qui influence le résultat. Il peut notamment s'agir d'une modification de vos activités ou de votre statut d'autocontrôle, de la réalisation d'un contrôle ou d'un recontrôle et de l'attribution de mesures en cas de contrôle défavorable ou de recontrôle.

Chaque nuit, le moteur de calcul fonctionne pour tous les opérateurs chez lesquels au moins un des facteurs ayant une influence sur le résultat a été modifié dans les banques de données de l'AFSCA.

Un résultat favorable (avec remarques) est déjà publié le jour qui suit l'encodage par le contrôleur dans Foodnet. En cas de contrôle défavorable avec avertissement ou PV, le résultat n'est toutefois adapté qu'une fois la mission clôturée. Pour la clôture des missions avec mesures, le contrôleur a jusqu'à 30 jours (en fonction de la mesure). Ces délais sont fixés légalement. En cas de contrôle défavorable, cela peut donc durer un certain temps avant que le résultat ne soit publié.

Un changement dans le statut d'autocontrôle de l'opérateur peut aussi mener à un changement du résultat. Les délais prévus pour l'adaptation des données d'autocontrôle dans les banques de données de l'AFSCA sont fixés dans une procédure.

Quand un résultat provisoire est-il transformé en un résultat définitif ?

Votre résultat provisoire « satisfaisant » ou « à améliorer » sera converti en résultat définitif « à améliorer » ou « bien » en fonction du résultat des recontrôles planifiés :

• Dès le moment où l’un des recontrôles planifiés aboutit à un PV, votre résultat sera converti en résultat définitif « à améliorer » ;
• Si tous les recontrôles planifiés ont été effectués et que le dernier de ces recontrôles a été évalué comme favorable (avec remarques), votre résultat sera converti en résultat définitif « bien ».

Peut-on faire réaliser les recontrôles plus tôt que prévu afin d'obtenir plus rapidement un résultat définitif ?

Ce n'est pas possible pour les recontrôles qui sont planifiés lors des 6 premiers mois qui suivent le contrôle défavorable. Cependant, si le délai pour vous remettre en ordre est plus long que 6 mois, vous pouvez demander que le recontrôle se fasse plus tôt que prévu.

Par ex. : En concertation avec le contrôleur, vous convenez que les travaux de transformation nécessaires seront réalisés dans les 9 mois. Toutefois, les travaux étaient déjà terminés après 7 mois. Vous pouvez dans ce cas demander au contrôleur de réaliser son recontrôle plus tôt.

Je ne suis pas satisfait de mon résultat. Comment puis-je faire pour obtenir un meilleur résultat ?

Vous pouvez améliorer votre classification en faisant valider ou certifier votre système d’autocontrôle pour vos activités B2C. Vous devez pour cela disposer d’un système d’autocontrôle et faire auditer celui-ci afin de prouver son efficacité à garantir, dans la pratique, la sécurité des aliments et la protection des consommateurs.

• Un système d’autocontrôle certifié permet d’obtenir un Smiley ainsi que la classification « excellent ». Pour ce faire, vous devez utiliser un guide sectoriel validé et faire auditer votre système par un organisme de certification/d’inspection (OCI) agréé pour le guide en question.
• Un système d’autocontrôle validé permet d’obtenir la classification « très bien ». Pour ce faire, vous pouvez choisir d’utiliser un guide sectoriel validé ou votre propre système documenté. L’audit est alors réalisé par l’AFSCA.

Vous conservez ces classifications tant que votre système d’autocontrôle reste validé ou certifié.

Que signifie la classification "pas de contrôle récente" ?

Cette classification a plusieurs significations :

Cet établissement n'a pas encore été contrôlé ou la dernière inspection de cet établissement a eu lieu dans un délai supérieur au délai prévu par la fréquence d'inspection établie par l'AFSCA.
OU
Cet établissement a été contrôlé pour la première fois et a obtenu un résultat "défavorable". L'établissement attend un recontrôle.
OU
Cet établissement a été contrôlé pour la première fois récemment. Les résultats sont en cours de traitement.

Pourquoi certains établissements n'ont-ils aucun résultat affiché ?

Si aucun résultat n'apparaît, cliquez sur le nom de l'établissement pour en connaître la raison.

Les différentes raisons possibles sont :

• L'établissement ne vend pas directement au consommateur final : cet établissement n'apparaît pas dans « Food Hygiene rating » mais bien dans l'onglet « Food Hygiene Professional »
• L'établissement ne vend que des produits préemballés et non périssables :  les contrôles n'ont pas lieu à des fréquences régulières.
• L'opérateur exerce uniquement des activités d'ambulant. Les ambulants sont contrôlés par l'AFSCA lors d'actions spécifiques.

Combien de temps conserve-t-on la classification "excellent" ?

Vous conservez cette classification tant que le système d'autocontrôle de toutes vos activités B2C est certifié et que vous avez droit à un smiley.

Cependant, lorsque vous perdez votre certification (et smiley), vous perdez également votre classification "excellent". Votre nouvelle classification sera calculée sur base de votre dernière inspection avec la check-list de base.

Vous ne comprenez pas pourquoi vous avez reçu ce résultat d’inspection ou celui-ci ne vous semble pas correct ?

Si vous avez une question ou une remarque concernant votre résultat d’inspection, contactez-nous via FHR@favv-afsca.be. Veuillez mentionner votre numéro d’unité d’établissement (NUE) afin que nous puissions traiter votre demande rapidement et correctement.
Pour toute autre question ou plainte, vous pouvez contacter directement le service compétent. Vous trouverez les coordonnées sur https://favv-afsca.be/fr/contact.

Comment puis-je obtenir l'affiche de mon autorisation ou de mon enregistrement ?

Vous pouvez obtenir votre affiche d'autorisation ou d'enregistrement à l'ULC dans laquelle se trouve votre établissement ou l'imprimer vous-même via la zone sécurisée de « Mon AFSCA – Opérateur ».

Suis-je obligé d'afficher mon résultat d'inspection ?

Non, il n'y a aucune obligation d'afficher le résultat de l'inspection. Vous devez uniquement afficher votre autorisation ou votre enregistrement à un endroit visible et accessible pour le public.