Questions fréquentes sur la publication des résultats des inspections dans le secteur B2C

Pourquoi les résultats d'inspection sont-ils publiés par l'AFSCA ?

La publication des résultats des inspections effectuées dans les établissements du secteur de la consommation (restaurants, friteries, sandwicheries, supermarchés …) est une attente légitime des citoyens qui participe à l'amélioration de la confiance du consommateur. Dès lors, dans un souci de transparence, l'AFSCA a décidé, conjointement avec toutes les parties concernées, d'élaborer un système clair et facile d'utilisation tant pour Ies consommateurs que pour les opérateurs de la chaîne alimentaire.

Tous les établissements sont-ils concernés ?

Non. Seuls les établissements du secteur « Business to Consumer (B2C) », c.-à-d ceux où des denrées alimentaires sont vendues directement au consommateur final, sont concernés.

Les activités suivantes sont donc concernées : horeca, friteries, cuisines de collectivité, commerces de détail, boucheries, boulangeries, poissonneries, vente directe à la ferme, cuisines d'écoles, crèches, cuisines d'hôpitaux, ...

Quels résultats sont publiés ?

Seul le résultat de la dernière inspection effectuée sur base de la check-list « Scope de base » est publié. Les résultats des inspections avec les autres check-lists (par ex. traçabilité, autocontrôle, ...) et les résultats des analyses en laboratoire ne sont pas pris en compte.

Où et comment trouver ces résultats ?

Les résultats sont publiés dans l'application « Food Hygiene Rating » et peuvent y être consultés par tous. Pour y accéder, rendez-vous sur le site de l'AFSCA et, sur la page d'accueil, en haut à droite, cliquez sur « Mon AFSCA », puis sur « Mon AFSCA consommateur » et enfin sur « Food Hygiene Rating ».

Dans la barre de recherche de l'application, introduisez les critères de recherche qui vous permettront de trouver le ou les établissements que vous recherchez (aide supplémentaire ici).

Sous quelle forme les résultats sont-ils publiés dans FHR ?

Les résultats sont publiés sous forme de symboles, accompagnés d'une brève description de leur signification. Plus d'infos ici.

Pourquoi travaille-t-on avec des symboles ?

Les inspections de l'AFSCA sont réalisées sur la base de check-lists standardisées qui permettent que les contrôles se déroulent de manière harmonisée et transparente. Ce sont surtout des documents techniques qui sont créés afin de pouvoir réaliser efficacement une inspection. lls sont dès lors difficilement lisibles pour les non-initiés. C'est pourquoi, l'Agence a choisi une méthode alternative de publication, basée sur un système de scores qui donne de manière simple une idée globale du résultat, tout comme les étoiles du guide Michelin ou le système de points de "Gault&Millau", à l'aide d'un score global et d'un symbole par unité d'établissement (plus d'info).

Ce système a été élaboré en étroite concertation tant avec les organisations sectorielles, les consommateurs que tous les autres acteurs du Comité Consultatif de l'AFSCA.

Pourquoi n'arrive-t-on pas à retrouver certains établissements?

Il y a plusieurs raisons: soit l'établissement n'est pas connu de l'AFSCA, soit les critères de recherche que vous avez introduits dans la barre de recherche de l'application ne sont pas suffisamment détaillés.

Tous les opérateurs actifs dans la chaîne alimentaire en Belgique doivent se faire connaître auprès de l'AFSCA et donc se faire enregistrer. Une autorisation ou un agrément est aussi exigé pour l'exercice de certaines activités. Tous les établissements qui sont connus auprès de l'AFSCA peuvent être retrouvés dans « Food Hygiene Professional », les opérateurs livrant directement au consommateur final sont visibles dans « Food Hygiene Rating ».

La manière la plus simple pour faire une recherche est d'utiliser le numéro de l'opérateur : le numéro d'unité d'établissement (NUE) ou le numéro d'entreprise (NE).
Si vous cherchez dans « Food Hygiene Rating » sur le nom d'un opérateur, vous ne le trouverez pas toujours. La raison est la suivante: les opérateurs sont parfois connus auprès de l'AFSCA sous un autre nom que le nom commercial de leur établissement.

Lors d'une recherche avec le nom de rue et la commune ou le code postal de l'opérateur, vous ne retrouverez que des unités d'établissement, c'est à dire là où les activités sont effectuées.

Qu'est-ce qu'un smiley, un système d'autocontrôle certifié et un système d'autocontrôle validé ?

Les opérateurs peuvent faire valider leur système d'autocontrôle par l'AFSCA ou par un organisme de certification et/ou d'inspection (OCI) agréé pour le secteur concerné.

Nous parlons d'un système d'autocontrôle validé lorsque le système d'autocontrôle a été audité favorablement par l'AFSCA.
Afin de pouvoir obtenir un système d'autocontrôle certifié, le système d'autocontrôle doit satisfaire à un certain nombre de conditions:

• il doit être mis en place sur la base d'un guide d'autocontrôle spécifique
• il doit avoir été audité favorablement par un des organismes de certification et/ou d'inspection (OCI) agréés pour le secteur concerné.

Le smiley est un autocollant prouvant que l'établissement utilise un système d'hygiène crédible. Un smiley est attribué aux opérateurs qui disposent d'un système d'autocontrôle certifié pour toutes leurs activités B2C. Les opérateurs avec un smiley sont automatiquement classés comme "excellent".

Voir aussi https://favv-afsca.be/fr/themes/controles/controles-internes-des-entreprises/smiley

Quelles sont les check-lists utilisées pour déterminer le résultat ?

Le résultat d'inspection est calculé sur base du résultat des contrôles réalisés à l'aide de check-lists de type "Scope de base". Ces check-lists peuvent être consultées sur le site internet de l'AFSCA :
https://favv-afsca.be/fr/themes/controles/controles-par-lafsca/check-lists-inspections

Que contrôle-t-on lors d'une inspection avec la check-list "Scope de base" ?

Les check-lists peuvent être consultées sur le site internet de l'AFSCA :
https://favv-afsca.be/fr/themes/controles/controles-par-lafsca/check-lists-inspections

Que signifie la classification "pas d'inspection récente" ?

Cette classification a plusieurs significations :

Cet établissement n'a pas encore été contrôlé ou la dernière inspection de cet établissement a eu lieu dans un délai supérieur au délai prévu par la fréquence d'inspection établie par l'AFSCA.
OU
Cet établissement a été contrôlé pour la première fois et a obtenu un résultat "défavorable". L'établissement attend un recontrôle.
OU
Cet établissement a été contrôlé pour la première fois récemment. Les résultats sont en cours de traitement.

Pourquoi certains établissements n'ont-ils aucun résultat affiché ?

Si aucun résultat n'apparaît, cliquez sur le nom de l'établissement pour en connaître la raison.

Les différentes raisons possibles sont :

• L'établissement ne vend que des produits préemballés et non périssables :  dans un tel établissement, les contrôles n'ont pas lieu à des fréquences régulières.
• L'opérateur exerce uniquement des activités d'ambulant. Les ambulants sont contrôlés par l'AFSCA lors d'actions spécifiques.

 

Pourquoi les résultats d'inspection sont-ils publiés par l'AFSCA ?

La publication des résultats des contrôles effectués dans les établissements du secteur de la consommation (restaurants, friteries, sandwicheries, supermarchés…) est une attente légitime des citoyens qui participe à l'amélioration de la confiance du consommateur. Dès lors, dans un souci de transparence, l'AFSCA a décidé, conjointement avec toutes les parties concernées, d'élaborer un système clair et facile d'utilisation tant pour les consommateurs que pour les opérateurs de la chaîne alimentaire.

Tous les établissements sont-ils concernés par la publication des résultats ?

Non. Seuls les établissements du secteur « Business to Consumer (B2C)», c.-à-d ceux où on vend des denrées alimentaires directement au consommateur final, sont concernés.

Les activités suivantes sont donc concernées : horeca, friteries, cuisines de collectivité, commerces de détail, boucheries, boulangeries, poissonneries, vente directe à la ferme, cuisines d'écoles, crèches, cuisines d'hôpitaux, ...

Quels résultats sont publiés ?

Seul le résultat de la dernière inspection effectuée sur base de la check-list « Scope de base » est publié. Les résultats des inspections avec les autres check-lists (par ex. traçabilité, autocontrôle, ...) et les résultats des analyses en laboratoire ne sont pas pris en compte.

Où et comment trouver ces résultats?

Les résultats sont publiés dans l'application « Food Hygiene Rating » et peuvent y être consultés par tous.

Pour y accéder, rendez-vous sur le site de l'AFSCA et, sur la page d'accueil, en haut à droite, cliquez sur « Mon AFSCA », puis sur « Mon AFSCA consommateur » et enfin sur « Food Hygiene Rating ».

Dans la barre de recherche de l'application, introduisez les critères de recherche qui vous permettront de trouver le ou les établissements que vous recherchez (aide supplémentaire ici).

Comment puis-je trouver mes propres résultats ?

Les résultats d'inspection de vos établissements (NUE) sont publiés dans la partie privée de Foodweb. Pour avoir accès à la partie privée de Foodweb, vous avez besoin de votre login et mot passe. Ceux-ci figurent au verso de la lettre qui vous a été adressée vous invitant à remplir votre déclaration. Si vous n'êtes plus en possession de votre identifiant ou de votre mot de passe, contactez le Helpdesk via center.contact@afsca.be.

Sous quelle forme les résultats sont-ils publiés dans FHR ?

Les résultats sont publiés sous forme de symboles, accompagnés d'une brève description de leur signification. Plus d'infos ici.

Pourquoi travaille-t-on avec des symboles ?

Les inspections de l'AFSCA sont réalisées sur la base de check-lists standardisées qui permettent que les contrôles se déroulent de manière harmonisée et transparente. Ce sont surtout des documents techniques qui sont créés afin de pouvoir réaliser efficacement une inspection. Ils sont dès lors difficilement lisibles pour les non-initiés. C'est pourquoi, l'Agence a choisi une méthode alternative de publication, basée sur un système de scores qui donne de manière simple une idée globale du résultat, tout comme les étoiles du guide Michelin ou le système de points de "Gault&Millau". Chaque établissement reçoit un score global et un symbole reconnaissable (plus d'info).

Ce système a été élaboré en étroite concertation tant avec les organisations sectorielles, les consommateurs que tous les autres acteurs du Comité Consultatif de l'AFSCA.

Quand ce système est-il entré en vigueur ?

Le lancement a eu lieu en juin 2015. À partir du 1^er juin 2015, les opérateurs pouvaient déjà examiner leur propre résultat dans la partie privée de Foodweb. Depuis novembre 2025, les résultats des établissements qui livrent directement au Consommateur final sont visibles pour le public dans l'application « Food Hygiene Rating ».

Puis-je trouver un opérateur qui n'exerce pas d'activité B2C ?

Oui. Bien que n'apparaissant pas dans « Food Hygiene Rating », un opérateur qui ne livre pas au consommateur final peut être trouvé dans « Food Hygiene Professional » mais ses résultats d'inspection ne sont pas publiés.

Cela permet néanmoins de voir si cet opérateur est connu de l'AFSCA et pour quelle(s) activité(s).

Pour se connecter à Food Hygiene Professional, rendez-vous sur le site de l'AFSCA et, sur la page d'accueil, en haut à droite, cliquez sur « Mon AFSCA », puis sur « Mon AFSCA opérateur » et enfin sur « Food Hygiene Professional ».

Pourquoi n'arrive-t-on pas à retrouver certains établissements ?

Il y a plusieurs raisons : soit l'établissement n'est pas connu de l'AFSCA, soit les critères de recherche que vous avez introduits dans la barre de recherche de l'application ne sont pas suffisamment détaillés.

Tous les opérateurs actifs dans la chaîne alimentaire en Belgique doivent se faire connaître auprès de l'AFSCA et donc se faire enregistrer. Une autorisation ou un agrément est aussi exigé pour l'exercice de certaines activités. Tous les établissements qui sont connus auprès de l'AFSCA peuvent être retrouvés dans « Food Hygiene Professional », les opérateurs livrant directement au consommateur final sont visibles également dans « Food Hygiene Rating ».
La manière la plus simple pour faire une recherche est d'utiliser le numéro de l'opérateur : le numéro d'unité d'établissement (NUE) ou le numéro d'entreprise (NE).

Si vous cherchez dans « Food Hygiene Rating » ou « Food Hygiene Professional » sur le nom d'un opérateur, vous ne le trouverez pas toujours. La raison est la suivante : les opérateurs sont parfois connus auprès de l'AFSCA sous un autre nom que le nom commercial de leur établissement.

Lors d'une recherche avec le nom de rue et la commune ou le code postal de l'opérateur, vous ne retrouverez que des unités d'établissement et pas des entreprises.

Qu'est-ce qu'un smiley, un système d'autocontrôle certifié et un système d'autocontrôle validé ?

Vous pouvez faire valider votre système d'autocontrôle par l'AFSCA ou par un organisme de certification et/ou d'inspection (OCI) agréé pour le secteur concerné.

Nous parlons d'un système d'autocontrôle validé lorsque le système d'autocontrôle a été audité favorablement par l'AFSCA. Dans ce cas, l'utilisation d'un guide d'autocontrôle spécifique pour l'instauration du système d'autocontrôle n'est pas requise.

Afin de pouvoir obtenir un système d'autocontrôle certifié, le système d'autocontrôle doit satisfaire à un certain nombre de conditions :

• il doit être mis en place sur la base d'un guide d'autocontrôle spécifique
• il doit avoir été audité favorablement par un des organismes de certification et/ou d'inspection (OCI) agréés pour le secteur concerné.

Le smiley est un autocollant prouvant que l'établissement utilise un système d'hygiène crédible. Un smiley est attribué aux opérateurs qui disposent d'un système d'autocontrôle certifié pour toutes leurs activités B2C. Les opérateurs avec un smiley sont automatiquement classés comme "excellent".

Voir aussi https://favv-afsca.be/fr/themes/controles/controles-internes-des-entreprises/smiley

Quelles sont les check-lists utilisées pour déterminer le résultat?

Le résultat d'inspection est calculé sur base du résultat des contrôles réalisés à l'aide de check-lists de type "Scope de base". Ces check-lists peuvent être consultées sur le site internet de l'AFSCA :
https://favv-afsca.be/fr/themes/controles/controles-par-lafsca/check-lists-inspections

Si le résultat de l'inspection avec la check-list "Scope de base" est favorable (avec remarques), vous obtenez la classification "très bien". On n'examine donc pas d'éventuelles mesures dans la mission pour d'autres check-lists.

Que contrôle-t-on lors d'une inspection avec la check-list "Scope de base" ?

Les check-lists peuvent être consultées sur le site internet de l'AFSCA :
https://favv-afsca.be/fr/themes/controles/controles-par-lafsca/check-lists-inspections

Quand un résultat est-il adapté ?

Le résultat d'inspection est adapté le plus vite possible à la suite de chaque modification qui influence le résultat. Il peut notamment s'agir d'une modification de vos activités ou de votre statut d'autocontrôle, de la réalisation d'un contrôle ou d'un recontrôle et de l'attribution de mesures en cas de contrôle défavorable ou de recontrôle.

Chaque nuit, le moteur de calcul fonctionne pour tous les opérateurs chez lesquels au moins un des facteurs ayant une influence sur le résultat a été modifié dans les banques de données de l'AFSCA.

Un résultat favorable (avec remarques) est déjà publié le jour qui suit l'encodage par le contrôleur dans Foodnet. En cas de contrôle défavorable avec avertissement ou PV, le résultat n'est toutefois adapté qu'une fois la mission clôturée. Pour la clôture des missions avec mesures, le contrôleur a jusqu'à 30 jours (en fonction de la mesure). Ces délais sont fixés légalement. En cas de contrôle défavorable, cela peut donc durer un certain temps avant que le résultat ne soit publié.

Un changement dans le statut d'autocontrôle de l'opérateur peut aussi mener à un changement du résultat. Les délais prévus pour l'adaptation des données d'autocontrôle dans les banques de données de l'AFSCA sont fixés dans une procédure.

Quand un résultat provisoire est-il transformé en un résultat définitif ?

Votre résultat provisoire "satisfaisant" ou "à améliorer" sera changé en résultat définitif dès qu'un des recontrôles planifiés donne lieu à un PV ou, du moins, lorsque tous les recontrôles planifiés ont été réalisés.

Comme résultat définitif, vous pouvez dans ce cas obtenir "bien" ou "à améliorer".

Peut-on faire réaliser les recontrôles plus tôt que prévu afin d'obtenir plus rapidement un résultat définitif ?

Ce n'est pas possible pour les recontrôles qui sont planifiés lors des 6 premiers mois qui suivent le contrôle défavorable. Cependant, si le délai pour vous remettre en ordre est plus long que 6 mois, vous pouvez demander que le recontrôle se fasse plus tôt que prévu.

Par ex. : En concertation avec le contrôleur, vous convenez que les travaux de transformation nécessaires seront réalisés dans les 9 mois. Toutefois, les travaux étaient déjà terminés après 7 mois. Vous pouvez dans ce cas demander au contrôleur de réaliser son recontrôle plus tôt.

Je ne suis pas satisfait de mon résultat. Comment puis-je faire pour obtenir un meilleur résultat ?

Vous pouvez faire certifier ou valider le système d'autocontrôle de vos activités B2C. En cas de système d'autocontrôle certifié, vous serez classés comme "excellent » en cas d'un système d'autocontrôle validé, vous obtenez le résultat d'inspection "très bien". Vous conservez ces classifications tant que votre système d'autocontrôle est validé ou certifié.

Que signifie la classification "pas d'inspection récente" ?

Cette classification a plusieurs significations :

Cet établissement n'a pas encore été contrôlé ou la dernière inspection de cet établissement a eu lieu dans un délai supérieur au délai prévu par la fréquence d'inspection établie par l'AFSCA.
OU
Cet établissement a été contrôlé pour la première fois et a obtenu un résultat "défavorable". L'établissement attend un recontrôle.
OU
Cet établissement a été contrôlé pour la première fois récemment. Les résultats sont en cours de traitement.

Pourquoi certains établissements n'ont-ils aucun résultat affiché ?

Si aucun résultat n'apparaît, cliquez sur le nom de l'établissement pour en connaître la raison.

Les différentes raisons possibles sont :

• L'établissement ne vend pas directement au consommateur final : cet établissement n'apparaît pas dans « Food Hygiene rating » mais bien dans l'onglet « Food Hygiene Professional »
• L'établissement ne vend que des produits préemballés et non périssables :  les contrôles n'ont pas lieu à des fréquences régulières.
• L'opérateur exerce uniquement des activités d'ambulant. Les ambulants sont contrôlés par l'AFSCA lors d'actions spécifiques.

Combien de temps conserve-t-on la classification "excellent" ?

Vous conservez cette classification tant que le système d'autocontrôle de toutes vos activités B2C est certifié et que vous avez droit à un smiley.

Cependant, lorsque vous perdez votre certification (et smiley), vous perdez également votre classification "excellent". Votre nouvelle classification sera calculée sur base de votre dernière inspection avec la check-list de base.

Vous ne comprenez pas pourquoi vous avez reçu ce résultat d’inspection ou celui-ci ne vous semble pas correct ?

Si vous avez une question ou une remarque concernant votre résultat d’inspection, contactez-nous via FHR@favv-afsca.be. Veuillez mentionner votre numéro d’unité d’établissement (NUE) afin que nous puissions traiter votre demande rapidement et correctement.
Pour toute autre question ou plainte, vous pouvez contacter directement le service compétent. Vous trouverez les coordonnées sur https://favv-afsca.be/fr/contact.

Comment puis-je obtenir l'affiche de mon autorisation ou de mon enregistrement ?

Vous pouvez obtenir votre affiche d'autorisation ou d'enregistrement à l'ULC dans laquelle se trouve votre établissement ou, depuis début 2017, l'imprimer vous-même après connexion via Foodweb.

Si vous imprimez l'affiche vous-même via Foodweb, vous pouvez choisir d'imprimer votre autorisation ou votre enregistrement avec ou sans vos résultats d'inspection. Si vous choisissez d'imprimer votre autorisation ou votre enregistrement, après une inspection, vous êtes tenus de garder l'affiche à jour et donc de la remplacer lorsqu'il y a des modifications des résultats de l'inspection.

Suis-je obligé d'afficher mon résultat d'inspection ?

Non, il n'y a aucune obligation d'afficher le résultat de l'inspection. Vous devez uniquement afficher votre autorisation ou votre enregistrement à un endroit visible et accessible pour le public. Si vous choisissez volontairement d'afficher votre autorisation ou votre enregistrement avec le résultat d'inspection, vous acceptez de garder l'affiche à jour et donc la remplacer lorsque qu'il y a des modifications du résultat de l'inspection.