Labinfo Nr.14

Inhoud:

• Editoriaal
• Detectie van shigatoxinogene E. coli, STEC, in de voeding: methodologie en knelpunten
• High resolution mass spectrometry
• Het nut van whole genome sequencing voor het onderzoeken van voedseluitbraken, Salmonella Enteritidis als een casestudy
• Halal voedingsmiddelen: analysemethoden voor detectie van sporen van varkensvlees in vlees en vleesproducten
• Analyse van voedingsallergenen door middel van LC-MS/MS
• Opkomende en nieuwe gebromeerde vlamvertragers (BFR’s) in voedsel: Huidige status van de Europese wetgeving
• Karakterisering van UGM met behulp van DNA walking strategie
• Workshops & Symposia