Andere informatie en diensten van de overheid: www.belgium.be

Quick Start Fiches voor de sector Business to Consumer

Als aanvulling op de autocontrolegidsen voor de sector distributie (business to consumer) werden Quick Start Fiches opgesteld. Deze fiches zijn geen vervanging van de gids. In deze fiches worden de belangrijkste principes met betrekking tot voedselveiligheid op een praktische en zeer eenvoudige manier toegelicht.

U kan deze fiches via onderstaande linken downloaden. We raden u aan de fiches af te drukken en zodanig te afficheren dat alle personeelsleden er toegang tot hebben.

Quick Start Fiches:

 

Image
toilet

Accommodatie voor het personeel (PDF)

 
 

Image
thermometer

Temperaturen (PDF)

 
 

Image
telefoon

Meldingsplicht  (PDF)

 
 

Image
website

Registratie, toelating en erkenning (PDF)

 
 

Image
keuken

Uitrusting (PDF)

 
 

Image
ongedierte

Bestrijding van ongedierte (PDF)

 
 

Image
verpakte zalm

CCP - Bewaartemperatuur koud en diepgevroren producten (PDF)

 
 

Image
kraan water

Water (PDF)

 
 

Image
bakker

HACCP (versoepelingen) (PDF)

 
 

Image
fishsticks

CCP - Temperatuur warme producten (PDF)

 
 

Image
vrouw aan het winkelen

Etiket van een voorverpakt levensmiddel (PDF)

 
 

Image
keuken

Inrichting van lokalen (PDF)

 
 

Image
vlees

Traceerbaarheid (versoepelingen) (PDF)

 
 

Image
tomaten

Bewaking van leveranciers en aankoop van producten (PDF)

 
 

Image
keukenvuur

Onderhoud, reiniging en desinfectie (PDF)

 
 

Image
vrachtwagens

CCP - Ontvangst (PDF)

 
 

Image
handen wassen

Persoonlijke hygiëne (PDF)

 
 

Image
vlees

Ingangscontrole (versoepelingen) (PDF)

 
 

Image
afval

Afvalbeheer (PDF)

 
 

Image
thermometer

Nazicht van de meettoestellen (PDF)

 
 

Image
rode wijn

Allergenen (PDF)