Deze pagina van de site geeft, voor elke operator, de specifieke gids, checklist, leidraad, FAQ en andere nuttige documenten weer voor diens activiteitssector:
- Informatie betreffende de gidsen in het kader van het gebruik BOOD: zie BOOD-OCI
- Activiteitenboom met de erkenningen en de gidsen: zie BOOD-OCI
- Nota's van de DG Controlebeid
- Nota (25/08/2011) (PDF) betreffende de ringtests - Implementatie van nieuwe eisen van het K.B. van 14/11/2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen
- Nota (10/01/2012) (PDF) betreffende nieuwe activiteiten
- Nota (01/08/2018) (PDF) betreffende het afschaffen van het attest medische geschiktheid
Primaire productie (landbouw)
Verwerking
- Generiek hoofdstuk voor levensmiddelenfabrikanten: materialen die met levensmiddelen in contact komen (11/08/2016) (PDF)
Brief “toepassingsmodaliteiten" (22/09/2016) (PDF) - Aanvullend hoofdstuk voor de autocontrolegidsen: gebruik van technische hulpstoffen in de gevarenanalyse bij de productie van levensmiddelen (08/02/2017) (PDF)
Brief “toepassingsmodaliteiten” (24/02/2017) (PDF) - Generieke module in de voedingsindustrie: beheersing van omgevingspathogenen in de voedingsindustrie (23/02/2023) (PDF)
Brief “toepassingsmodaliteiten” (PDF)
- Gidsen
- Aardappelen, groenten en fruit
- Biscuit-, chocolade-, praline-, suikergoed en ontbijtgranen
- Brood- en banketbakkerij
- Brouwerijen
- Consumptie-ijsindustrie
- Goede bijenteeltpraktijken
- Koffie (Koffiebranders)
- Maalderijen
- Margarine
- Pluimveeslachthuizen en -uitsnijderij
- Productiebedrijven van verpakt water, frisdranken en sappen en nectar
- Slachthuizen, uitsnijderijen en inrichtingen voor de vervaardiging van gehakt vlees, vleesbereidingen en separatorvlees voor als landbouwhuisdier gehouden hoefdieren
- Vis
- Vleesproducten - Kant en klaar gerechten - Sauzen, bouillons en soepen - Salades - Natuurdarmen
- Voedingssupplementen
- Zuivelindustrie
Transport
Distributie
- Gidsen
- Brood- en banketbakkerij
- Detailhandel in algemene voedingswaren
- Groothandel
- Groothandel Aardappelen, groenten en fruit
- Groothandel granen
- Groothandel in niet-eetbare tuinbouwproducten
- Grootkeukens en verzorgingsinstellingen
- Horeca
- Opvang van baby's en peuters
- Productie en verkoop van zuivelproducten op het landbouwbedrijf
- Vleeswinkels
- Sector B2C